Nom de l’objecte: Fogó. La Cornue. Rotisseuse / Patissiere
Datació: aprox. 1920-1930
Fabricant: La Cornue, França, 1908
Material: Acer i metall
Número de registre: MG 419 / HO. 06
Col·lecció Catalana de Gas. Museu del Gas
La història de la cuina ha evolucionat molt des dels seus inicis fins ara. Antigament es cuinava amb carbó o llenya sobre cuines especials de ferro per mantenir la calor i poder coure els aliments. Us imagineu cuinant amb llenya el segle XXI? El primer pas per al canvi el va fer James Sharp, que va encendre la primera cuina de gas l’any 1832. Malgrat aquesta bona iniciativa, el gas no es va instal·lar a les cases fins als anys 1880, després que Robert Bunsen millorés la combustió dels encenedors, la qual cosa va convertir la cuina en més segura i eficaç. A partir de llavors es van anar substituint les cuines de llenya i de carbó per les de gas. Aquest canvi el va fer primer la classe alta de la societat.
A mesura que el gas s’instal·lava a les cases, el seu mecanisme de combustió i també el disseny evolucionaven, així com els complements dels fogons convencionals inicials.